敦化北路，歐式麵包，市民大道，法國，烘焙，文華國際花苑，創意倥間，風乾水果，葵花籽，調理型麵包，珠寶盒
歐式烘培癮 @ Bonjour 朋廚烘培坊
6/08/2011 10:23:00 上午Unknown
這週來悶熱的台北相信大家都很不好受吧~~
揮汗
幾周前還陰雨綿綿,逮到突然放晴的周末~
意外透露是拖了很久的po文~
決定到敦化南路上的誠品書店晃晃
經過敦化北路市民大道口,被 Bonjour 小巧的三角窗吸引
一直愛吃歐式麵包的我,當然立刻跳下車一探究竟囉!!!
照Captain說法是愛吃鬼上身~~笑~
原來,
面對市民大道與敦化南路交叉口的 Bonjour
是朋廚在台北的第一個據點!!
老闆 Jimmy & Michael ,兩人憑著小時候對西點,麵包的夢幻憧憬,
遠赴國外學成歸國後,1999年在基隆
遠赴國外學成歸國後,1999年在基隆
便決定在自己的家鄉開一家具國際水平, 符合現代人飲食習慣的烘焙坊
果然歐式烘培才是王道阿~~笑
2006年與台北著名花店文華國際花苑,
在敦化南路市民大道口成立結合花藝與烘焙等居家美學的創意空間 ESPACE
這天的 Bonjour 已經因迎接新鄰居~
Cha Cha Thé~
縮小了版圖,在三角窗邊低調的迎接愛他的老主顧們!!!
雖然來不及親自體驗ESCAPE時期的花藝烘培
但獨立在車水馬的東區街頭,獨樹一格的清新還是低調而亮眼
連等紅燈都可以跳下車~你看~~XD
走進店內
新作的柚木層板,大大增加了產品的陳列空間
從天花板降下來的層架上陳列的是~
朋廚的各式禮盒~
其中長得像遊樂園帳篷
紅,藍兩款牛奶桶式禮盒,
明亮的顏色在白淨的牆面建築中特別搶眼,
落地玻璃窗外川流的車潮光影下,
更是活潑阿~^Q^~
當時害羞不敢拍店內~~下次補給個位夯~
由於初次造訪,還不知道哪個口味最喜歡
又擔心買太多無法一次吃完,喪失了原有的風味,
上來跟各位報告有失中懇
所以左挑右選,
發現中央的層板有店家貼心準備的個式歐式麵包組合
特別挑選了全賣內有些核果小雜糧,用白麵糰做成內涵些風乾水果及葵花籽的麵包切塊,
以及方型奶味較重的組合
好~我承認
很不專業的不知道他們的名子@@"~
由於我挑選的,除了那塊方形奶味較重的屬於"調理型麵包"
有空再跟各位分享"調理型麵包"與"歐式麵包"的差異~~阿可是我偏愛吃歐式~~loll
為了各位的福利~
相信Captain很願意培我多嘗嘗不同口感~XD
大部分都是無糖無油的麵糰或是低糖少油的模式製作，
麵糰除了有不同的發酵型式,也會添加五穀、雜糧、釀製果乾、全麥、胚芽、核果等等的健康素材，
製作出來的歐式麵包多數較大而且外硬內軟
個人覺得, Bonjour 的麵包,無論麥香,水分還是麵糰的筋度韌性
都較"珠寶盒點心坊"感覺淡了些,少了些
或許是這些組合包的產品經過分切,讓內心的麵糰水分流失嘞~
所以這樣的評論可以再多比較看看
很會找理由吃~
不過對於一般接觸台式麵包居多,少吃歐式麵包的人來說
應該是比較容易接受的吧~
下次,
我想會再去試試他們賣很好的一款 - 黑麥蔓越莓核桃麵包
聽說是加了老麵的黑麥麵包
或許更能吃得出黑麥的特殊香味～
裡面的蔓越莓及葡萄,核桃帶果實感～
加了Creamcheese ~ 應該也更能增添溫潤的的口感
其他調理型麵包,
如法式卡努內,法式焦糖奶油酥,墨魚法國,布里歐修,海鹽
法國,檸檬派... ...
都是店內的經典
喜歡的話~也可以多去試試喔~
ps.另外像民生社區的分店有brunch ~還有餐會服務~
有興趣也可以去嚐嚐喔~
或是等我照來給大家分享XD~~~
斑比S的分享，希望能讓大家喜歡囉～也請多推文分享參觀ＦＢ和Bambi S另一個家，還有歡迎給斑比建議喔～
Bambi S
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